Immergiti nella tradizione
della Garfagnana!
Vivi l’emozione della raccolta delle castagne e scopri i segreti della produzione della farina di neccio DOP. Domenica 27 ottobre ti aspettiamo per un’escursione indimenticabile tra i castagneti della Garfagnana.
Cosa ti aspetta:
- Visita al metato: vedrai un’ antico forno a legna e scoprirai come le castagne si trasformano in farina.
- Raccolta delle castagne: metterai le mani in pasta per portare a casa un ricordo del tuo trekking.
- Apericena: degustando i prodotti tipici locali, assaggiando i necci appena fatti.
Esperienza adatta a tutti
Non perdere l’occasione di vivere un’avventura unica nel suo genere!
vivi un’esperienza indimenticabile!
€25 adulti
€20 bambini
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Programma della giornata:
Escursione da Capanne di Careggine a La Buca, visita al metato e apericena al nostro ristorante.
Una giornata alla scoperta del ciclo della castagna, dalla raccolta nelle selve all’ assaggio a km zero della farina.
Partenza dal nostro ristorante, dove Giorgio racconterà i segreti della lavorazione delle castagne, con la visita al metato dovesi essiccano per poi portarle al mulino per la trasformazione in Farina di Neccio DOP Garfagnana .
farina che si potrà degustare al nostro ristorante.
Attraversando un castagneto saliremo fino alla suggestiva gola nella roccia alle pendici del Monte Sumbra, dove pranzeremo al sacco. Dopo riscenderemo lungo lo stesso percorso e con il permesso dei proprietari, ci fermeremo per raccogliere un pò di castagne da portare a casa.
Rientrati al ristorante, vi delizieranno con una ricca apericena a base di prodotti tipici della Garfagnana, tra cui affettati e formaggi con pasta fritta, miele e marmellate, crostini caldi e freddi, verdure in agrodolce, fagioli giallorini e necci con ricotta.
Orari e Note:
Ritrovo alle ore 9,30 al Ristorante del Ceragetta Resort in zona Lago Isola Santa
frazione Capanne di Careggine.
Durata: Intera giornata. Tempo di cammino: 3 ore circa.
Dislivello: 350 m
Lunghezza: 4,5 km circa
Difficoltà: E (escursionistico) adatto anche a bambini da 8 anni.
Equipaggiamento necessario:
abbigliamento escursionistico a strati, scarponi da trekking, giacca antipioggia / antivento, acqua (almeno 1 litro), pranzo al sacco, spray anti insetti, bastoncini da trekking (consigliati).
La Filera della Castagna
Capanne di Careggine – Lucca